Sì, certo. Ovviamente puoi avere tutti gli stessi plugin o tutti diversi.
Puoi configurare il tuo host SMTP con le stesse informazioni SMTP (se il tuo provider lo consente) o separatamente. Io uso lo stesso host SMTP quando configuro in questo modo, ma non abbiamo molto traffico perché disabilito i riassunti; tuttavia, questa è una questione completamente diversa (non correlata), ovvero come configurare la posta SMTP.
Per quanto riguarda “come lo chiami”… beh, quando configuriamo 20 applicazioni LAMP su un server, non lo chiamiamo “hosting parallelo”, quindi non credo che il nome sia importante. Puoi chiamarlo come preferisci!
Il punto è che è facile da configurare e funziona perfettamente.
Chiunque sia libero di rendere le cose complicate quanto vuole. Come ho detto, sono un amministratore di sistema KISS e mi piacciono le cose semplici, facili da configurare, replicare, divertenti e affidabili. Se ami la complessità, non seguire questo metodo, poiché è troppo semplice 
e non richiede molte discussioni , ma funziona perfettamente e con altre applicazioni web sullo stesso proxy, nessun problema!
Come nota a margine, penso che molte persone vogliano eseguire più siti Discourse sullo stesso server, in un modo simile a questo. Eseguire molti siti Discourse come host virtuali dietro un proxy inverso è lo stesso che eseguire qualsiasi applicazione web dietro un proxy inverso. Personalmente, preferisco mantenere le cose semplici (KISS), come già detto.
Tanti auguri e continua a essere creativo!
